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本文探讨了辐照过程中涉及的因素对魔芋葡甘聚糖接枝共聚反应效果的影响.结果表明,最佳共聚反应条件为:辐照剂量5.02kGy、中和度60％、单体与魔芋胶的配比(体积质量比)5:1、充氮无氧包装效果较好;温度对接枝率和吸水率几乎无影响.
魔芋葡甘聚糖丙烯酸辐照接枝共聚反应方法研究
【摘 要】
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本文探讨了辐照过程中涉及的因素对魔芋葡甘聚糖接枝共聚反应效果的影响.结果表明,最佳共聚反应条件为:辐照剂量5.02kGy、中和度60％、单体与魔芋胶的配比(体积质量比)5:1、充氮无氧包装效果较好;温度对接枝率和吸水率几乎无影响.
【机 构】
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湖北省农业科学院辐照加工研究所,武汉,430064 华中农业大学食品科技学院,武汉,430070
【出 处】
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第五届核农学青年科技工作者学术交流会
【发表日期】
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2006年7期
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