基于高分辨质谱技术考察蜂蜜中的阿托品类生物碱的种类及含量

来源 :2018年中国质谱学术大会 | 被引量 : 0次 | 上传用户：candle819

【摘要】

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　　托品类生物碱由茄科属植物产生的一类具有神经毒性的植物毒素.近年来研究者发现食品和饲料中易于被托品类生物碱所污染.鉴于此,2013 年欧洲食品安全局(EFSA)对食品和饲料

【作者】

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张静关利娟张金振金玥周金慧杨术鹏李熠

【机构】

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中国农业科学院蜜蜂研究所,农业农村部蜂产品质量安全与控制重点实验室

【出处】

：

2018年中国质谱学术大会

【发表日期】

：

2018年期

【关键词】

：

高分辨质谱技术考察蜂蜜阿托品类生物碱食品安全急性参考剂量植物毒素

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　　托品类生物碱由茄科属植物产生的一类具有神经毒性的植物毒素.近年来研究者发现食品和饲料中易于被托品类生物碱所污染.鉴于此,2013 年欧洲食品安全局(EFSA)对食品和饲料中托品类生物碱进行风险评估,指出人摄入阿托品和东莨菪碱的总量应该低于急性参考剂量(ARfD)为0.016 ng/kg B.W..

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