咖啡相关论文
2021年中国咖啡市场规模达3817亿元,2025年预计将达到10000亿元,咖啡行业迎来自己的时代。中国咖啡市场在空间上分为线上品牌和线......
目的 建立气相色谱-串联质谱法测定咖啡及其制品中3种糠醛类化合物的检测方法。方法 样品采用乙醇-水（1∶2,V∶V）溶液提取，10%Na2CO3......
期刊
宁洱县是云南省普洱市咖啡主产区，截止2021年底，种植面积达10.35万亩，产量0.89万吨，咖啡产业已成为全县的主导产业，水洗咖啡豆达到世界......
为优化微水脱胶工艺，本文分析机械脱皮脱胶+晒干（A）、机械脱皮脱胶+烘干（B）、手工脱皮+带胶烘干（C）、机械脱皮脱胶+水洗脱胶+烘干（D）及手工......
为解决中国优质咖啡资源缺少的问题，本研究以海南42份咖啡资源为试验材料，通过超声超离法、杜马斯定氮仪燃烧法和UPLC法测定11个品质......
近10年来中国咖啡消费迅速崛起，而国内咖啡行业却出现“低卖高买”的供需矛盾。文章以中国咖啡产区交易价格（云南咖啡单品价格）为研究......
咖啡是咖啡豆经过烘焙研磨等工艺冲泡而成的一种饮品,具有提神醒脑的功效,是世界三大主流饮品之一。目前咖啡已成为消费者钟爱的饮......
在上海这座国际化大都市，咖啡已经与城市的肌理相融，与城市的发展交相辉映。文章选取包括解放日报、文汇报、新民晚报在内的上海主流......
为开发可直接用于饮料体系的抗氧化剂，该研究探究了不同水溶性和脂溶性抗氧化剂的DPPH自由基清除率，对椰子油乳液氧化稳定性的影响，复......
期刊
分析了云南咖啡产业发展基本情况，总结云南咖啡产业发展成效和制约云南咖啡产业发展的主要因素，初步探讨了加快推动云南咖啡产业高质......
采用超高效液相色谱-四极杆-飞行时间高分辨质谱（UPLC-Q-TOF MS）、超高效液相色谱-线性离子阱/静电场轨道阱高分辨质谱（UPLC-LTQ/Orbi......
为了改善罗非鱼腥味，该研究以废弃咖啡渣为原材料，分别探究咖啡渣粉末及其提取液对罗非鱼的脱腥效果。通过GC-MS对咖啡渣粉末处理后......
咖啡、可可与茶叶并称为世界三大饮料。咖啡的产量、产值和消费量均居三大饮料之首。近年来我国逐渐成为咖啡新型消费大国,咖啡消......
咖啡是新一代的一种消费方式,且新一代的中国人受到西方的影响,经常去咖啡店或者自己做咖啡。在中国,一些国际知名咖啡品牌虽然已......
构建农业全产业链是第一、二、三产业融合发展的重要基础，是构建现代农业产业体系的重要举措，也是乡村振兴战略的重要抓手。云南省普......
我国消费者对待外国文化和潮流的态度越来越开放,咖啡消费市场也越来越大。除了在我国开疆扩土的星巴克,近几年,上海、北京出现了......
咖啡的口感和风味受到咖啡豆的品种、产地、烘焙方法及萃取工艺等诸多因素的影响。目前,工业化生产的咖啡速溶粉或萃取液主要以高......
咖啡由于其独特的风味备受消费者喜爱,是典型的嗜好饮品。从咖啡生豆的品种、产地到咖啡豆烘焙、研磨和萃取的每一个环节,任一参数......
适量饮用咖啡有益于人体健康，然而，喝咖啡对糖尿病患者血糖和胰岛素水平的影响目前仍存在争议。已有许多流行病学和临床试验研究了咖......
咖啡是世界三大饮料之一,在中国的销售额近年来飞速增长,但以往关于咖啡的研究以黑咖啡的品种和加工过程的影响为主,与中国消费者......
2020年新冠疫情以来,包括咖啡行业在内的众多零售行业遭受重创。2021年初我国再一次进入疫情防控阶段,公众场合人流量在一定的时期......
目的在成年人群中评估咖啡摄入频率与抑郁症状的关联。方法以2013—2015年“天津慢性低度系统性炎症与健康队列”研究的19，224名成......
丙烯酰胺是一种广泛存在于热加工食品中的危害物，咖啡是其重要的饮食来源之一。本文阐述了丙烯酰胺的肝脏毒性、神经毒性、生殖毒性......
咖啡是一个包含真溶液、胶体、悬浊液等在内的多相体系。除了具有独特的香气和滋味外,咖啡还有抗疲劳和抗氧化等多种生物学功效。......
随着中国经济水平的快速发展和人们生活节奏的不断加快,咖啡在我国也迎来了快速发展期。尽管中国不是咖啡的发源地,但咖啡文化已在......
文章主要围绕水墨元素在咖啡品牌形象设计中的运用展开,通过对水墨元素的试验,以及对咖啡品牌形象的调研分析,进而将水墨元素与咖......
以燕麦浆和咖啡液为原料,再加以辅料调配,配制一种新型适合于早餐饮用的燕麦咖啡饮料.以可溶性糖含量和感官评分为评价指标,首先通......
咖啡的消费在欧洲等发达国家比较盛行,欧洲人把咖啡传遍全世界,此后又将咖啡馆文化发展得最繁荣[1].同时欧盟等发达国家又是咖啡的......
三顿半数字咖啡系列混合装 超即溶冷萃冻干咖啡粉经过“冷萃提取，智能干燥”的超级萃取技术，保留咖啡的风味细节，让你在旅行途中也......
目的： 随着中药应用日趋广泛和国家药物不良反应监测系统日臻完善以及人们用药安全意识的提高，药物性尤其是中药诱发肝损伤的药品......
咖啡不是减肥药,但它能否成为减肥的帮手呢?当然是可以的。很多科学证据表明,喝咖啡能一定程度上降低慢性病发病率,这其中有一部分......
目的 探究海军官兵茶、咖啡饮用情况与睡眠状况的关系.方法 采用整群抽样法,使用自编人口学问卷、物质使用情况条目和匹兹堡睡眠质......
一、先来说说 tea 1. 表示“茶”“茶叶”，若视为物质名词，是不可数名词。如： I will make some tea. 我来泡点茶吧。 I bou......
