【摘 要】
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对茶叶的征税和专卖起于唐代,此后的历代封建统治者均把茶叶各个环节的收入纳入政府财政体系之中。尤其是宋代,特殊的政治原因使这个王朝对茶叶种植、加工到销售各个环节的
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对茶叶的征税和专卖起于唐代,此后的历代封建统治者均把茶叶各个环节的收入纳入政府财政体系之中。尤其是宋代,特殊的政治原因使这个王朝对茶叶种植、加工到销售各个环节的控制胜过任何一个朝代,官营水磨茶也应运而生。本文从苏辙及刘挚的乞罢水磨茶奏折说起,结合宋代的饮茶习俗及茶政茶法,探讨水磨茶产生的历史原因及工作原理,并对照历史名画《闸口盘车图卷》中的水磨坊,试图对宋代产生过重大影响的水磨茶作初步的探索。
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