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抽样是一种非全面的统计调查方法，在农业、生态、资源环境和社会经济调查之中不可或缺。抽样要在一定理论和统计推断方法基础上进行。概率抽样因具有完善的统计理论依据和误差分析体系在很多领域广泛应用，取得了很好的效果。随着空间统计理论的出现和发展，概率抽样的一些局限性显现出来。本文对比分析了概率抽样和空间抽样理论和方法，用农业抽样调查实例证明了对于存在空间相关的空间抽样问题，采用空间统计理论和方法确定的抽样策略才是适宜和高效的。同时也从理论的角度验证了分层抽样和系统抽样是空间抽样调查中行之有效的方法。