【摘 要】
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为得到一个简便易行、安全有效的酒酒球菌质膜H+-ATP酶的测定方法,以酒酒球菌SD-2a为对象,对酒酒球菌质膜H+-ATP酶的活性测定条件进行了研究优化.结果表明,酶活反应体系缓冲液用Tristan-HCl在pH值7.0条件下时酶的活性表现最好,反应温度为37℃时酶活反应曲线线性最好且活性最高,正交实验结果显示,在Tristan-HCl缓冲体系pH7.0下,37℃中水浴反应30min为酒酒球菌SD
【机 构】
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College of Enology, Northwest A&F University, Shaanxi Engineering Research Center for Viti-vinicultu
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为得到一个简便易行、安全有效的酒酒球菌质膜H+-ATP酶的测定方法,以酒酒球菌SD-2a为对象,对酒酒球菌质膜H+-ATP酶的活性测定条件进行了研究优化.结果表明,酶活反应体系缓冲液用Tristan-HCl在pH值7.0条件下时酶的活性表现最好,反应温度为37℃时酶活反应曲线线性最好且活性最高,正交实验结果显示,在Tristan-HCl缓冲体系pH7.0下,37℃中水浴反应30min为酒酒球菌SD-2a质膜H+-ATP酶活性的最佳测定条件.
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