【摘 要】
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<正>目的单核细胞增生李斯特氏菌(LM)是一种革兰氏阳性食源性病原体,广泛分布于自然界中,极易污染各类食品并引起严重食物中毒,致死率高达30%以上。LM污染已成为世界性的公共
【机 构】
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军事医学科学院卫生学环境医学研究所,天津市环境与食品安全风险监控技术重点实验室;
【基金项目】
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国家科技支撑计划课题(2011BAK10B02-4;2012BAK08B06)
论文部分内容阅读
<正>目的单核细胞增生李斯特氏菌(LM)是一种革兰氏阳性食源性病原体,广泛分布于自然界中,极易污染各类食品并引起严重食物中毒,致死率高达30%以上。LM污染已成为世界性的公共卫生问题。因此,对食品中单增李斯特菌的现场快速检测与鉴定,有效预防食物中毒在食品安全领域中具有重大意义。目前检测LM的方法主要有传统的微生物培养法、PCR快速检测方法、LAMP技术、基因芯片技术,Southern blot杂交及酶联免疫吸附法(ELISA)等技术。但这些方法有的耗时长、价格昂贵或者易出现假阳性或假阴性的结果,难以进行大量样品的快速检测,尚不能完全满足食品安全现场快速检测的要求。电化学传感器
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