目的糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损,或两者兼有引起。糖尿病时长期存在的高血糖,导致各种组织,特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍,糖尿病病人是可以通过合理饮食的减轻胰岛素负担,降低餐后高血糖,纠正已发生的代谢紊乱,预防和治疗急、慢性并发症改善整体健康水平,所以饮食治疗是各种类型糖尿病治疗的基础,本文探讨了以及几种食物成分和化学元素在糖尿病治疗中发挥的作用以及合理膳食在糖尿病发展过程中的所要采取的方法和措施,以期对糖尿病的饮食进行合理指导。方法要想在遏制糖尿病增加方面取得进展,就需要反思我们的日常生活:注意健康进食、积极活动,避免体重增加过多。其中合理饮食对糖尿病病人是非常重要的。糖尿病的合理饮食结构就需要通过一系列措施结果糖尿病每日的摄入的蛋白质应占15-20%,脂肪占25-30%,碳水化合物占50-60%,但维生素、无机盐的摄入量也要合理。糖尿病饮食中要科学地安排好主食与副食,不可只注意主食而轻视副食。虽然主食是血糖的主要来源,应予以控制,但是副食中的蛋白质、脂肪进入体内照样有一部分也可变成血糖,成为血糖的来源。蛋白质和脂肪在代谢中分别有58%和10%变成葡萄糖。这类副食过多,也可使体重增加,对病情不利,因此,除合理控制主食外,副食也应合理搭配。饮食治疗是所有糖尿病人需要坚持的治疗方法。轻型病例以食疗为主即可收到好的效果,中、重型病人,也必须在饮食疗法的基础上,合理应用体疗和药物疗法。只有饮食控制得好,口服降糖药或胰岛胰才能发挥好疗效。否则,一味依赖所谓新药良药而忽略食疗,临床很难取得好的效果。饮食方案应根据病情随时调整、灵活掌握。消瘦病人可适当放宽,保证总热量。肥胖病人必须严格控制饮食,以低热量脂肪饮食为主,减轻体重。糖尿病患者的饮食中,除按每天摄取的总热量计算三大营养物质的3餐分布以及食物热量互换外,还应强调食物的合理烹饪方法,以使食物的GI利于疾病的控制。结论一、控制总热能。二、饮食均衡。三、合理搭配