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为了探寻一种能够代替化学杀菌剂控制葡萄采后病害的生物防治方法,从葡萄表面筛选到一株对葡萄采后黑曲霉病具有很好生防作用的菌株,经鉴定为拟粉红锁掷孢酵母。研究了其对葡萄自然腐烂有显著的抑制作用,且对贮藏期间的品质指标没有明显的影响。并且能够诱导提高葡萄的PPO、POD及CAT活性,从而提高葡萄本身的抗性。通过配方设计、制剂稳定性及其体内、体外抑菌生物活性实验,进行其高效生防乳剂优选。结果表明水果实验中,拟粉红锁掷孢酵母乳化剂对葡萄黑曲霉病有显著的抑制效果,放置20d后其抑菌效果要显著优于单独使用酵母;将酵母乳化荆应用于果园的葡萄喷洒,其抑菌效果显著优于单独使用酵母喷洒和对照组,证明了该乳化剂的可行性。