目的 评估广州市儿童青少年膳食反式脂肪酸摄入状况,了解其主要食物来源,为指导儿童少年合理饮食,促进健康提供科学依据.方法 研究采用横断面调查设计,在广州市城区招募年龄范围在3 ～17岁的儿童和青少年,采用连续3d24h膳食回顾法和食物频率问卷法调查研究对象膳食中各种食品(尤其是反式脂肪酸含量较高的食品)的摄入情况,计算食品消费量；通过文献收集调查所涉及的各种食品中反式脂肪酸的含量数据；计算膳食反式脂肪酸摄入量和供能比,与WHO推荐值(反式脂肪酸膳食供能比须低于1％)进行比较,并分析其食物来源.结果 本研究共纳入3 ～17岁调查对象1937人.反式脂肪酸平均摄入量及其膳食供能比分别为0.48 g·d-1和0.50％,未超过WHO的推荐上限值；而高端消费人群(P 97.5)的摄入量和供能比为1.59 g·d-1和1.1％,超过了推荐上限值；反式脂肪酸供能比超过1％的人群比例为7.6％.研究人群所摄入的反式脂肪酸中,72.1％来源于加工食品,27.9％为天然来源；最主要的三类食品来源分别为油脂类(29.8％)、烘焙食品(27.6％)、乳类及其制品(22.5％),约占膳食总摄入量的80％,其他来源还包括肉类、油炸或膨化食品、糖果和巧克力等食品.结论 广州市3 ～17岁儿童青少年膳食反式脂肪酸的平均摄入水平未超过推荐上限值,但仍有部分人群反式脂肪酸供能比超过了1％,存在一定的健康风险,有必要推进营养标签宣传活动,加强学生膳食营养科普教育,引导其养成良好的饮食习惯.