NaClO胁迫条件下单增李斯特菌抗氧化胁迫相关功能基因表达轮廓分析

来源 :中国食品科学技术学会第十三届年会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yaoyao115711
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  为了探究单增李斯特菌氧化还原相关基因抗次氯酸钠胁迫机制,我们在比较不同胁迫时间下过氧化氢酶(CAT) 及超氧化物歧化酶(SOD)的酶活变化基础上,通过RT-PCR及主成分分析法观察单增李斯特菌氧化还原相关基因不同时间长度次氧酸钠(30mM)胁迫下观察基因表达变化。结果显示,CAT及SOD仅在胁迫前期(15min,30min)有较强的活性。在NaCl0胁迫前期(10min,20min),基因lmo1604,ohrR,perR及sod表达活跃。而在之后的阶段调节细胞氧化还原平衡和蛋白损伤修复的基因表达更为活跃。在这些基因中,grx及lmo1433在30min和40min表达水平显著高于其他基因,而msrA,mrsB及trxA在50 min和60 min时有更活跃的表达。这说明单增李斯特菌主要抵御次氯酸钠的手段(解毒作用和修复作用)并不是同时作用的。此外,结果中硫氧还原蛋白系统相关基因(msrA,mrsB及trx4)只在胁迫后期有较高的表达量,且在额外加入蛋氨酸后细菌的存活率和毒性均显著增强。说明次氯酸钠胁迫造成的蛋氨酸饥饿及细菌毒性下降可能是引起trxA表达滞后的主要原因。
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