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随着经济的发展、人民生活水平的提高，食品冷链物流的发展相对落后。对水产品冷链的最初环节：渔船保鲜做了详尽的技术分析和探讨，希望为我国冷链物流的健康快速发展提供参考依据。
关于冷链物流中渔船保鲜的技术探讨
【摘 要】
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随着经济的发展、人民生活水平的提高，食品冷链物流的发展相对落后。对水产品冷链的最初环节：渔船保鲜做了详尽的技术分析和探讨，希望为我国冷链物流的健康快速发展提供参考依据。
【机 构】
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西安工程大学环境与化学工程学院 西安 710048 烟台冰轮股份有限公司 烟台 264000
【出 处】
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第六届全国食品冷藏链大会
【发表日期】
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2008年3期
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