葡萄美酒与丝绸之路的酒文化遗产

来源 :2015年国际酒文化学术研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ChengpCN
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本文以2014年公开出版的酒文化书籍和学术论文为中心,探讨中国酒文化研究的状况和特点,以期为进一步深入研究中国酒文化提供有价值的参考.
  考证"生态酿酒"的前世今身,它发祥于四川盆地中部,在"道""绿""射洪春酒"的交融中产生;二十余年来,酿酒业从单纯追求花园式、园林式工厂过渡到以酿酒微生物为核心构建生态环境
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  作为一种地域文化的齐鲁文化发端于先秦时期.集历史和文化范畴于一身的齐鲁文化的现代价值就是具有历史超越性.千百年来,齐鲁文化侵润鲁酒,酝酿了鲁酒文化,对鲁酒发展影响很
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  《酿造杂志》是由中国酿造学社编辑出版的刊物,是近代中国重要的科技期刊之一,为近代酿酒科技的发展做出了突出贡献。在艰难的三年存续时间里,它刊载研究论著,推动酿酒科技研
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  焼酎など発酵食品に関する專門技術教育を受け今後の発酵産業を牽引していく人材を養成すゐ目的で, 鹿児島果, 鹿児島果酒造組合, 鹿児島県下全酒造業者(110社) からの寄附
  美国企业根据中国新石器时期贾湖遗址出土的酒类残渍陶片及相关考古成果开发出啤酒并注册商标上市销售,被视为"中华文化遗产流失"的典型案例。以贾湖古酒酿方流失海外案例
  中国诗酒文化中,诗人与酒天然相伴,可谓诗是文中酒,酒是水中诗。诗人以酒放大了人性,其性格常以至真至诚的方式表现出来,给人以"酒品"知人、"诗品"知味的感觉,文章从"酒品"与诗