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介绍了新型功能性甜味剂麦芽糖醇的生理特性以及麦芽糖醇在几种保健食品中的应用。
麦芽糖醇在食品中的应用
【摘 要】
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介绍了新型功能性甜味剂麦芽糖醇的生理特性以及麦芽糖醇在几种保健食品中的应用。
【机 构】
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山东禹城百龙创园生物科技有限公司
【发表日期】
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2007年G00期
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