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本文介绍了中国古代18款鹿产品名菜的典故、制法及特点,证实鹿产品早已是我国源远流长的饮食文化的组成部分和我国传统鹿文化的纷繁形式及丰富内涵。
中国古代鹿产品名菜18款
【摘 要】
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本文介绍了中国古代18款鹿产品名菜的典故、制法及特点,证实鹿产品早已是我国源远流长的饮食文化的组成部分和我国传统鹿文化的纷繁形式及丰富内涵。
【机 构】
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北京博科特生物技术研究所; 北京市畜牧兽医总站; 中国农业大学动物科技学院;
【发表日期】
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2004年期
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