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对固定化载体进行了筛选，研究发现功能基为DEAE（二乙基氨基乙基）大孔树脂GMAⅢ（聚甲基丙烯酸环氧丙酯）固定化效果较好，具体分析了固定化酶的性质，并对酶促反应进行初步研究。考察了反应温度、pH 值、金属离子浓度、底物浓度、产物浓度等因素对反应的影响。结果表明，低底物浓度下符合M-M方程，底物浓度400mmol/L，出现底物抑制，产物L-蛋氨酸不产生抑制。用固定化酶柱对乙酰-DL-蛋氨酸进行连续拆分，酶柱使用周期长，稳定性高。选用强酸型阳离子交换柱实现了拆分液的分离，不仅可以获得L-Met，且兼得N-Ac-D-Met，二者的收率在小试中分别达到85％以上和75％左右，解决了酶法生产L-Met后期产物分离效率较低的问题。