体外细胞试验表明一定剂量的维生素C可抗细胞DNA损伤。同一剂量的维生素C对不同剂量的同一诱导剂所致DNA损伤的作用不尽相同,甚至是对立的。1.25μmol/L的维生素C对0.625μmol/L K2Cr2O7致人胚肺细胞DNA损伤具有保护作用,而对1.25μmol/L K2Cr2O7致DNA损伤有增强趋势。不同剂量的维生素C对DNA的氧化损伤作用也不同。以H2O2诱导Hela细胞损伤,0.1mmol/L的维生素C无抗DNA损伤作用,0.25mmol/L的维生素C能明显降低DNA的损伤率,而0.5mmol/L的维生素C对DNA的损伤却有明显的增强作用。维生素C抗DNA损伤效果还与作用时间存在关系。用维生素C等营养素培养的小鼠血细胞,以γ射线诱导,DNA的损伤率随时间的推延明显逐渐下降。动物试验:维生素C的剂量及损伤前后参与作用对实验动物DNA损伤的效应不同。在γ射线照射小鼠前灌喂维生素C,50-100mg/kg·day剂量的维生素C可减少染色体损伤数目,而400mg/kg·day剂量的维生素C则增加染色体的损伤;但在照射结束后立即灌喂,400mg/kg·day剂量的维生素C对染色体的损伤起保护作用。维生素C单独作用或联合其它物质抗实验动物DNA损伤的效果均是明显的。人体内试验:HIV感染者连续服维生素C6个月后,其淋巴细胞各种碱基损伤的数量明显减少。健康志愿者服用维生素C,其外周血单核细胞中脱氧胞苷乙二醛加合物(gdC)水平显著下降。H2O2诱导淋巴细胞DNA损伤,服用维生素C组的损伤率明显低于对照组。维生素C抗DNA损伤的可能机理:清除自由基及其它活性物质;增强抗氧化酶的活性;参与DNA损伤的修复。