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<正>前言铝对人体的危害已引起人们极大关注,铝都以天然的或添加剂的形式进入许多食品中。1982年仅美国就大约有1800吨含铝化合物用于食品添加剂,我国发酵粉的生产量据不完全统计每年有6000吨,发酵粉的大量应用造成了面制食品的严重铝污染。
食品中铝的测定——铬天青S比色法
【摘 要】
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<正>前言铝对人体的危害已引起人们极大关注,铝都以天然的或添加剂的形式进入许多食品中。1982年仅美国就大约有1800吨含铝化合物用于食品添加剂,我国发酵粉的生产量据不完全
【机 构】
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卫生部食品卫生监督检验所;
【发表日期】
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1992年期
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