研究目的:合理的运动营养对改善运动人群生理功能,提高运动能力,提高运动健身效果有积极意义。大学生对健身锻炼合理营养的认识,可能由于受到其在校期间所学知识不同而具有差异性。本文通过研究不同专业类别大学生对营养的认知、运动营养的态度与行为状况及差异性,了解其所受到的营养学教育状况,旨在为进一步提高大学生营养知识认知能力,改善大学生营养习惯,进行合理的运动营养健康指导提供理论依据。研究方法:通过对山西省主要8所高校的三、四年级学生进行调查研究。这8所高校分别是山西大学、太原理工大学、中北大学、山西财经大学、山西师范大学、太原师范学院、山西医科大学、长治医学院。按专业类别分为普通专业类、体育类、医科类。其中,山西医科大学、长治医学院为医科类;其余六所高校体育系学生为体育类;普系学生为普通专业类。医科类山西医科大学、长治医学院各150人,每校男生75人,女生75人。其余6所院校每校100人,普通专业类、体育类各50人,男生25人,女生25人。共计900人。采用(1)问卷调查法:自行设计调查问卷,对问卷进行效度检验,对所调查研究的大学生发放问卷,回收问卷。(2)数理统计法:采用SPSS17.0统计软件和Excel软件进行统计分析、方差分析、t检验和x~2检验。研究结果:1.医科类、体育类大学生由于其在校期间受到了营养学理论教育,故其营养学知识认知状况好于普系类。2.大学生运动营养态度与行为研究(1)大学生在运动实际中,运动中期营养补给未被重视,体育类学生相对较好于普系类、医科类。(2)减肥方法与营养方面,体育类更重视采用运动的减肥方法,医科类、普通专业类更重视采用饮食的减肥方法。(3)增肌方法与营养方面,体育类、医科类更重视饮食结合运动的增肌方法。研究结论:不同专业类别大学生由于在校学习专业知识的不同,其对营养的认知、运动营养的态度与行为具有差异性。故应重视大学生合理营养与运动营养问题,针对不同专业类别学生特点,区别对待,进行科学的运动与营养指导。