【摘 要】
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有别于以往仅考察液体菌种菌丝体重量作为液体菌种培养终点的判定标准,本文考察了草菇液体菌种中菌丝体的外观、光学显微结构、菌丝体干重、蛋白质含量及其蛋白质组成;以及培
【机 构】
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广东省微生物研究所,广东省菌种保藏与应用重点实验室,广东省微生物应用新技术公共实验室,广东省华南应用微生物重点实验室-省部共建国家重点实验室培育基地; 广东粤微食用菌技术有限公司;
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有别于以往仅考察液体菌种菌丝体重量作为液体菌种培养终点的判定标准,本文考察了草菇液体菌种中菌丝体的外观、光学显微结构、菌丝体干重、蛋白质含量及其蛋白质组成;以及培养残液中的含糖量和pH值,并结合实际栽培产量,综合评价了草菇液体菌种的最佳培养终点。结果显示,菌丝体在摇瓶中培养5-8d的过程中,菌丝干重、培养残液的pH、含糖量逐渐减少,而菌丝体蛋白含量升高。出菇结果显示,在四个时间点收获的液体菌种栽培产量无显著差异。由于在培养6d时液体菌种菌丝球的密度比5d时高,出于降低接种后污染考虑,草菇液体菌种摇瓶培养的最佳结束时间为6d。
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