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对乌骨鸡粉及其鸡胚粉加工技术进行探索研究,并进行了营养成份分析,乌骨鸡维生素总量高于一般肉鸡,鸡胚粉氨基酸总量、维生素E、硒含量高于鸡粉,不饱和脂肪酸DHA的含量是鸡粉的十倍.
乌鸡粉的制作及营养成份分析
【摘 要】
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对乌骨鸡粉及其鸡胚粉加工技术进行探索研究,并进行了营养成份分析,乌骨鸡维生素总量高于一般肉鸡,鸡胚粉氨基酸总量、维生素E、硒含量高于鸡粉,不饱和脂肪酸DHA的含量是鸡粉
【机 构】
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湖北省农业科学院(武汉)
【出 处】
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第十一次全国家禽学术讨论会
【发表日期】
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2003年期
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