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饲料原料种类、品质、精粗比以及饲喂方式等均影响奶牛干物质采食量、日粮中碳水化合物、蛋白质、纤维、脂肪酸含量,进而对奶牛反刍功能、瘤胃内环境、脂肪酸消化代谢、生产性能具有不同程度的影响.本研究旨在观察不同组成成分日粮脂肪酸含量及其对奶牛干物质采食量、脂肪酸进食量、瘤胃pH值及瘤胃脂肪酸组成的影响.试验选择12头体重相近(500 ±50)kg、胎次相同、健康、安装有永久性瘤胃瘘管和十二指肠瘘管的中国荷斯坦奶牛,随机分为两组,每组6头,分别饲喂两种不同组成成分的日粮,第一组试验日粮由混合精料(玉米、麸皮、豆粕、碳酸氢钙、食盐、石粉和预混料)和玉米秸秆单一粗饲料组成(Corn straw,CS)；第二组试验日粮由混合精料(玉米、豆粕、全棉籽、碳酸氢钙、食盐和预混料)以及苜蓿、羊草、裹包全株玉米青贮优质混合粗饲料组成(Mixed Forage,MF),试验奶牛统一管理,每天饲喂两次,自由饮水,预试期为2周,正试期5周.结果显示：CS日粮中C6∶0、C8∶0、C12∶0、C18∶0、cis9C18∶1、cis9,cis12C18∶2和cis9,trans11CLA脂肪酸含量都比MF日粮高；MF日粮C14∶0、C16∶0和C18∶3含量要高于CS日粮.MF组奶牛干物质采食量与C14∶0、C16∶0、C18∶0、cis9 C18∶1、C18∶3和cis9,cis12C18∶2脂肪酸进食量显著高于CS组(P＜0.01).CS组试验奶牛瘤胃pH值稍高于MF组,但差异不显著(P＞0.05),两组瘤胃pH值均呈波动性,波动规律是采食前1h最高,采食期间瘤胃pH值逐渐降低,采食结束之后逐渐增高,直到下次采食前1h又达到峰值.CS组奶牛瘤胃液中trans9C 18∶1、cis9 C18∶1、cis9,trans11CLA和cis9,cis12C18∶2含量高于MF组(P＜0.05),而MF组奶牛瘤胃液中C6∶0、C16∶0和C18∶3脂肪酸的含量较高于CS组(P＜0.05).结果提示,苜蓿、羊草、裹包全株玉米青贮优质混合粗饲料组成的日粮(MF)总饱和脂肪酸、总不饱和脂肪酸含量均远大于玉米秸秆单一粗饲料日粮(CS).采食MF日粮组奶牛的干物质采食量显著大于CS日粮组.MF组奶牛总饱和脂肪酸、总单不饱和脂肪酸、总多不饱和脂肪酸及18C脂肪酸进食量也显著高于CS试验组.饲喂不同成分日粮对奶牛瘤胃内环境没有影响.采食不同成分日粮奶牛瘤胃中脂肪酸组成与进食饲料中脂肪酸组成均有明显的差异.采食MF日粮奶牛瘤胃中总饱和脂肪酸的含量高于CS日粮组奶牛.采食CS日粮奶牛瘤胃内总单不饱和脂肪酸与总多不饱和脂肪酸的含量明显高于MF日粮组.