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本文提出了一种白酒酒体身份征参数体系的研究方法,建立了从酿酒原粮种植、基酒酿造、酒本设计、包装等全过程质量追潮体系。科学地运用现代生物技术手段对产品进行分析并积累产品身份证参数,形成了白酒酒体的身份证唯—性指标。
白酒酒体身份证参数体系的研究
【摘 要】
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本文提出了一种白酒酒体身份征参数体系的研究方法,建立了从酿酒原粮种植、基酒酿造、酒本设计、包装等全过程质量追潮体系。科学地运用现代生物技术手段对产品进行分析并积
【机 构】
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泸州老窖股份有限公司,四川 泸州 646000
【出 处】
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第十一届中国科协年会
【发表日期】
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2009年期
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