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苦荞麦是一种集营养、保健、医疗于一体的天然保健食品,被誉为“21世纪的作物明星”。本文主要分析探讨了苦荞麦的营养成分和功能特性,并对其开发利用状况进行了较全面的综述。
苦荞麦的功能特性及其开发利用
【摘 要】
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苦荞麦是一种集营养、保健、医疗于一体的天然保健食品,被誉为“21世纪的作物明星”。本文主要分析探讨了苦荞麦的营养成分和功能特性,并对其开发利用状况进行了较全面的综述
【机 构】
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河南工业大学粮油食品学院;
【发表日期】
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2004年期
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