【摘 要】
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<正>随着全球老龄化的日益加重,老年人群将成为未来社会的主要人口构成,老年人由于其生理机能逐渐衰退,各脏器功能日渐下降,容易患各种疾病,为社会及家庭带来沉重的负担,因此
【机 构】
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中国中医科学院西苑医院; 山东中医药大学;
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<正>随着全球老龄化的日益加重,老年人群将成为未来社会的主要人口构成,老年人由于其生理机能逐渐衰退,各脏器功能日渐下降,容易患各种疾病,为社会及家庭带来沉重的负担,因此老年人的健康及其营养、合理膳食等问题应该引起高度重视。药膳作为中国传统医学知识与烹调经验相结合的一种产物,是以药物和食物为原料,经烹饪加工制成的有治疗作用的膳食,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,是即"寓药于食",药借食力,食助药威,既有营养价值,又可防病治病、保
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