【摘 要】
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<正> 糖尿病(diabetes mellitus,DM)发病率和患病率,在近代,尤其是上一世纪80年代后,除受种族、遗传、增龄等因素影响外,与社会的现代化和传统生活习惯的改变关系密切。由于
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<正> 糖尿病(diabetes mellitus,DM)发病率和患病率,在近代,尤其是上一世纪80年代后,除受种族、遗传、增龄等因素影响外,与社会的现代化和传统生活习惯的改变关系密切。由于经济发展及生活水平的明显改善,使许多原来生活在传统环境中的人自觉或不自觉地改变了多年来养成的生活习惯,特别是饮食习惯:趋向于更多地摄入富含脂肪的食品,尤其是富含饱和脂肪酸的食品;过多地摄取精加工的谷物及纯碳水化物,如精白米面、各类含糖饮料等;更少地摄食复杂碳
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