【摘 要】
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引言无公害猪肉产品来源于规范化的饲养,工厂化的屠宰,程序化的监管.规范化的饲养是指生猪生产产地环境、生产过程符合国家有关标准,在无污染、无残留或低污染、低残留条件下进行的生产,工厂化的屠宰是指生猪进入屠宰加工环节严格按照屠宰工艺流程和各项检测指标进行加工.随着养猪生产的步伐加快、饲养数量的急剧上升,各种疫病不断出现,养殖者为防病、治病和促进畜禽生长,在生产过程中使用兽药、含有兽药的饲料及饲料添加剂
【机 构】
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甘肃省临泽县畜牧兽医局,甘肃临泽734200
【出 处】
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中国猪业科技大会暨中国畜牧兽医学会2015年学术年会
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引言无公害猪肉产品来源于规范化的饲养,工厂化的屠宰,程序化的监管.规范化的饲养是指生猪生产产地环境、生产过程符合国家有关标准,在无污染、无残留或低污染、低残留条件下进行的生产,工厂化的屠宰是指生猪进入屠宰加工环节严格按照屠宰工艺流程和各项检测指标进行加工.随着养猪生产的步伐加快、饲养数量的急剧上升,各种疫病不断出现,养殖者为防病、治病和促进畜禽生长,在生产过程中使用兽药、含有兽药的饲料及饲料添加剂.由于兽药使用方法不当,或有的养殖户受利益驱动违规使用有毒有害物质作为饲料添加剂及兽药使用,导致了生猪产品的兽药残留超标.屠宰加工环节防蝇防尘设施简陋,检测手段落后.生猪产品的质量还存在安全隐患.加强猪肉生产各环节监管成为畜牧部门的主要职责.
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