【摘 要】
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进入新时期以来,得益于我国经济社会的高速增长,人们的生活水平日益提升,广大民众对于餐饮行业的需求出现了爆炸式的增长,因此我国的烹饪事业逐渐走向了职业化的教育路线,烹
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进入新时期以来,得益于我国经济社会的高速增长,人们的生活水平日益提升,广大民众对于餐饮行业的需求出现了爆炸式的增长,因此我国的烹饪事业逐渐走向了职业化的教育路线,烹饪专业开启了正规化的职业教育。然而与我国蓬勃发展的餐饮行业不相适应的是,当前烹饪教育专业面临着不少的问题,严重的桎梏了我国餐饮行业更好的发展。因此,本文将基于笔者多年的烹饪教育专业实践基础上,对当前烹饪教育专业教学现状展开论述,并据此探究加强烹饪教育专业教学的建设,以此推动我国烹饪教育专业更好的为餐饮行业的蓬勃发展做贡献。
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