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介绍了国内外软骨多糖研究进展和应用前景,并对3种提取工艺进行分析比较,结果表明稀碱法的总多糖含量及产率最高,此最佳工艺过程：原料(鱼骨粉)→浸泡→离心→抽提→离心→酶解→离心→乙醇脱水→产品((鱼工)鱼多糖).
赤红软骨粘多糖制备的研究进展与应用前景
【摘 要】
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介绍了国内外软骨多糖研究进展和应用前景,并对3种提取工艺进行分析比较,结果表明稀碱法的总多糖含量及产率最高,此最佳工艺过程：原料(鱼骨粉)→浸泡→离心→抽提→离心→酶解
【机 构】
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宁波大学生命科学与生物工程学院,浙江,宁波,315211
【出 处】
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第二届中国浙江学术节——食品安全监管与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛
【发表日期】
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2005年期
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