【摘 要】
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柑橘是全球第一大水果,在其采后贮运期间,易遭受多种病原菌的侵染产生采后病害,导致果实腐烂变质,经济损失严重,其中由指状青霉(Penicillium Digitatum)引起的柑橘绿霉病是柑橘采后的主要病害之一,目前控制柑橘采后病害及贮藏保鲜的方法主要是采用化学杀菌剂(如苯基苯酚、抑霉唑、噻菌灵等)结合物理贮藏技术(如低温、热处理等)处理果实,但由于化学杀菌剂容易导致病原菌产生抗药性,且果实残留量大
【机 构】
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江西农业大学农学院/江西省果蔬保鲜与无损检测重点实验室,江西 南昌330045
【出 处】
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中国柑橘学会第五次代表大会暨2013年学术年会
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柑橘是全球第一大水果,在其采后贮运期间,易遭受多种病原菌的侵染产生采后病害,导致果实腐烂变质,经济损失严重,其中由指状青霉(Penicillium Digitatum)引起的柑橘绿霉病是柑橘采后的主要病害之一,目前控制柑橘采后病害及贮藏保鲜的方法主要是采用化学杀菌剂(如苯基苯酚、抑霉唑、噻菌灵等)结合物理贮藏技术(如低温、热处理等)处理果实,但由于化学杀菌剂容易导致病原菌产生抗药性,且果实残留量大,使消费者的健康及人类赖以生存的环境面临巨大威胁,因而筛选具有抑制柑橘病原菌活性的植物提取物,对柑橘的贮藏保鲜具有重要的意义.
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低碳水冷自然通风库是近年来安远县充分利用山区较低气温,再引入温度较低的山区水,并结合自然通风达到降温增湿目的而发展起来的一项新型低碳节能贮藏库.为了探讨和比较低碳水冷自然通风库和机械冷库对脐橙果实贮藏期间外观品质的影响,我们以纽荷尔脐橙为材料,研究了果实在低碳水冷自然通风库和冷库(5±1℃,RH 85％-90％)贮藏条件下果皮色泽的变化.
目前,柑橘防腐保鲜多采用化学杀菌剂,但由于化学杀菌剂残留危害人类健康及植物病原菌对化学杀菌剂易产生抗药性,因此迫切需要研究高效无公害防腐保鲜剂产品,以取代化学杀菌剂的使用.生产实践和科学研究表明,植物提取物中含有抑制病原微生物的成分,从植物中尤其是中药和香辛料中提取天然防腐保鲜剂,将是开发新型高效果蔬生物防腐保鲜剂的重要途径.
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