本实验以斜带石斑鱼稚鱼为对象,比较研究不同脂肪水平对其生长、脂肪酸组成、消化酶活力以及脂肪代谢相关基因表达的影响。通过添加不同水平的鱼油配制五种不同脂肪水平的等氮饲料。实验采取饱食投喂,每天投喂6次。经过四周的养殖试验,结果表明,斜带石斑鱼稚鱼的生长以及成活率随着脂肪水平的升高先升高后降低。随着饲料脂肪水平的升高,胰蛋白酶和胃蛋白酶的活力先降低后升高。淀粉酶的活力则显著下降,而脂肪酶则先升高后降低。鱼体的脂肪酸组成反映了饲料的脂肪酸组成。脂肪水平的升高显著降低了脂肪酸合成酶(FAS)的表达量,而脂蛋白酯酶(LPL)以及激素敏感脂肪酶(HSL)的表达量先升高后降低。由此可见,适宜的脂肪水平可以显著提高斜带石斑鱼稚鱼的生长、存活并能促进消化系统的发育;脂肪水平会通过影响脂肪代谢相关基因的表达来调节脂肪代谢。