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本研究采用瘤胃瘘管牛研究3种酵母培养物(DFM、YS和XP)的补饲对瘤胃发酵、纤维分解酶活性和3种纤维分解菌数量的影响,结果表明:YS处理的乙、丙、丁酸和总VFA浓度显著高于对照组(P<0.05),DFM和XP处理的乙酸/丙酸比例显著降低(P<0.01);各处理均能显著提高瘤胃内羧甲基纤维素酶、水杨苷酶和木聚糖酶的活性(P<0.01);各处理都显著提高黄化瘤胃球菌的相对比例(P<0.01),16S rRNA特异性寡聚核苷酸探针杂交法分析测定结果表明3种纤维分解菌在瘤胃细菌中所占比例为3.80±0.2%。