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本文提出一种综合运用荧光光谱和主元分析技术对多种绿茶样本进行品质鉴定和种类区分的新方法.荧光谱反映了物质丰富的特征信息，可用于鉴别物质的组分和含量；以荧光谱的多个峰值为变量，以其荧光强度值为样本观测值，借用主元分析在多传感器故障诊断领域建立的统计量标准实现异常茶样本的检测.并利用贡献图确定影响茶性能的关键因素.通过对20种绿茶样品进行图谱构建和特征提取，有效分离出了特异样本，并由变量贡献图给出了造成样本特异的主要影响因素，验证了该方法的可行性.该方法可以用来作为对某种茶叶的长效质量监控手段，具有现实意义.