【摘 要】
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目的:调查社区中老年居民膳食纤维(DF)和膳食血糖负荷(GL)摄入状况,分析DF和GL与糖代谢异常发生风险的相关关系。方法:召集广州市人民街社区40-79岁居民为研究对象,采用连续3
【机 构】
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中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科;
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目的:调查社区中老年居民膳食纤维(DF)和膳食血糖负荷(GL)摄入状况,分析DF和GL与糖代谢异常发生风险的相关关系。方法:召集广州市人民街社区40-79岁居民为研究对象,采用连续3天24小时膳食回顾法调查膳食和营养摄入状况,按照五分位分类法分别比较DF和GL摄入状况与糖代谢的关系。结果:研究对象共1832例,其中,糖代谢正常(NGT)990例(占总调查人数54.0%),糖调节受损(IGR)640例(34.9%),新发糖尿病(DM)202例(11.0%)。研究对象平均每日膳食DF为(11.5±4.5)g,膳食GL为181.0±7.5。最高五分位与最低五分位的DF膳食人群相比,前者血糖异常风险显著降低,0R(95%CI)为0.50(0.37,0.68),其中,DM和IGR发生的风险分别为0.42(0.27,0.67)和0.54(0.39,0.75)。与最低五分位GL膳食人群相比,最高五分位GL膳食人群血糖异常风险升高,OR(95%CI)为1.58(1.18,2.13),其中,DM和IGR发生风险分别为1.75(1.26,2.42)和1.22(0.77,1.94)。结论:DF与糖代谢异常的发生呈负相关关系,GL为正相关。
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