【摘 要】
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<正>引言钙化壳是家禽蛋壳的主要构成部分,其中除了大量的CaCO3方解石晶体,还含有丰富的有机基质。有机基质在蛋壳生物矿化过程中与Ca2+和HCO-3相互作用,对方解石晶体的成核
【机 构】
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浙江农林大学动物科技学院; 浙江省农业科学院畜牧兽医研究所; 瑞安市畜牧兽医局;
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(31372303);浙江省畜禽农业新品种选育重大科技专项(2016C02054-12)
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<正>引言钙化壳是家禽蛋壳的主要构成部分,其中除了大量的CaCO3方解石晶体,还含有丰富的有机基质。有机基质在蛋壳生物矿化过程中与Ca2+和HCO-3相互作用,对方解石晶体的成核、生长和形态有重要的调控作用[1]。目前,关于禽蛋壳中有机基质的研究较多[2-3],但是,钙化壳中有机基质与蛋壳性状的关系却关注较少。本文对鸡、鸭、鹅3种家禽钙化壳中的有机基质进行研究,将其分为酸不溶性基质、水
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