论文部分内容阅读
本文主要研究探讨了低乳糖酸奶产品的配方组成及其生产工艺条件等。实验研究结果表明，该产品除具备有普通酸奶的营养丰富全面、口味酸甜爽口纯正以及凝固性能良好和无褐变等特点，其乳糖的水解率高达70％以上，可以有效的预防人体乳糖不耐症的发生。
低乳糖酸奶的研制
【摘 要】
：
本文主要研究探讨了低乳糖酸奶产品的配方组成及其生产工艺条件等。实验研究结果表明，该产品除具备有普通酸奶的营养丰富全面、口味酸甜爽口纯正以及凝固性能良好和无褐变等特
【机 构】
：
西安东方乳业有限公司
【出 处】
：
2010中国乳制品工业协会第十六次年会
【发表日期】
：
2010年期
其他文献
利用控轧控冷工艺开发了锰质量分数为18.8%的热轧高锰TRIP/TWIP钢板,分析了轧制工艺参数对热轧高锰钢组织和性能的影响,讨论了实验钢的断裂机理。结果表明:通过控轧控冷方法
以全脂奶粉为主要原料，通过加酸酸化，并加入增筋剂，调配成一种新型的凝冻酸奶饮料。经正交试验，确定此种凝冻酸奶饮料的最适配方为：全脂奶粉8.4％，7倍浓缩苹果汁7.5％，白砂糖11％，稳定剂0.5
会议
基于某钢厂现场条件,对转炉炼钢过程氧化镍直接合金化冶炼耐候钢的可行性进行了热力学分析,结果表明:铁水中固有的[C]、[Si]、[Mn]、[Fe]等均可作为还原NiO的还原剂元素,在铁
借鉴台湾火爆的燕麦奶饮料市场，将原谷燕麦经熟化、酶法液化成浆，并融入鲜奶，经调配、均质、灭菌等工艺，研制出具有燕麦个性香滋味并富含膳食纤维(β-葡聚糖)的营养保健乳饮料。
基于邯钢高炉喷煤现场,对其所用无烟煤及拟用烟煤进行了工业分析、喷流特性、爆炸性、着火点、灰熔点以及配煤燃烧率系统研究。结果表明,大湾煤是邯钢高炉喷吹烟煤的首选煤种
为了实现炼铁系统的高效、低成本生产,济钢近几年通过实施烧结机头机尾磁力密封新技术、球团竖炉烘床改造、炉顶布料技术、活跃炉缸技术、炉型维护技术以及新型复合式冷却壁
结合鞍钢1700ASP中薄板坯连铸生产硅钢的实践,系统分析了RH-TB浸渍管的损毁机理,并据此采取了相应的改进措施。通过优化烘烤制度、维护方式、生产组织模式和生产工艺,有效地
草莓新品种“春星”（石莓３号），果实圆锥形或楔形，果形大，一、二级序果平均单果重３１克，最大果重１６６．７克果实鲜红色，果面平整有光泽，种子黄色，中等大小，稍陷于果面。果肉桔红色，髓心略空，肉质细，汁液
黑米是稻米中的珍品，营养丰富，具有很好的滋补保健作用，经液化酶和糖化酶分解液化后并与鲜奶制成乳饮料。文中详细介绍了可行的配方、工艺及操作要点。
通过叙述首钢高炉热风炉现状和技术进步,说明首钢高炉热风炉向大型、高风温方向发展.通过分析首钢北京地区、首秦和迁钢等高炉热风炉投产以来的风温变化,阐明首钢全部高炉煤