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生物芯片是一种用于检测生物样品中的生物分子及生化指标的新技术,它是将已标记的待测样品与芯片上的探针发生特异性的反应,通过扫描得出结果,从而实现样品的检测。生物芯片在生物大分子功能研究、食品安全检测、病原微生物检测和鉴定、药物筛选等方面发挥着越来越重要的作用。由于生物芯片的微量性、高通量、微型化、自动化和快速的特点,在食品安全领域也具有潜在的价值。但生物芯片的前期研发费用高,待测样品处理复杂的问题也亟待解决。本文综述了生物芯片国内外的发展现状、检测原理、分类以及在微生物检测中的应用,并对未来芯片的发展趋势进行了展望。