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在摇瓶及100L发酵罐研究工作的基础上，对本单位诱变筛选到的高产普鲁兰多糖菌株进行了1吨发酵罐生产性发酵实验，在投糖量高达12％的基础上，其多糖产量达到7．20％，对底物转化率达到60％。
普鲁兰多糖的发酵生产
【摘 要】
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在摇瓶及100L发酵罐研究工作的基础上，对本单位诱变筛选到的高产普鲁兰多糖菌株进行了1吨发酵罐生产性发酵实验，在投糖量高达12％的基础上，其多糖产量达到7．20％，对底物转化率达到60％。
【机 构】
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山东省食品发酵工业研究设计院
【出 处】
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全国第三届功能性生物制品生产与应用技术交流会
【发表日期】
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2008年期
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