随着世界人口不断增长及人们生活水平的提高,人类对谷物的需求量逐渐增加.为在有限的农用地上获得更多的产出,越来越多的国家采取集约化农业生产方式,通过实行复合作物间作,增加灌溉、施肥、杀虫剂的使用,选用良种等手段大幅度提高了作物产量.根据FAO的统计,与20世纪60年代初相比,全世界每公顷耕地化肥的平均使用量增加了3倍多,2002年世界每公顷耕地化肥的平均使用量为101 kg,有些国家甚至高达1 000 kg以上.近半个世纪以来,全世界杀虫剂的使用量增加了近10倍;许多国家的良种覆盖率达95％以上,良种的推广使得世界80％的人口仅依靠稻米、小麦、玉米和土豆等12种作物品种为主食.这种集约化农业生产方式使得全世界谷物产量大幅度提高,2002年全世界谷物总产量为20.3亿t,与1961年相比增加了1倍多,不仅满足了32亿新增人口对谷物的需求,而且在人均耕地面积不断减少的情况下,人均谷物占有量也明显增加.本文介绍欧洲、北美洲、亚洲世界农业发展及其生态化趋势。