由于奶业对人类营养需求的贡献及对社会经济发展强劲的拉动效应,已使得许多的国家越来越高度重视,甚至已把它列为农牧业的一个支柱产业来发展。中国奶业成产业化发展起初较迟,但大有后来居上之势。近20年来,全球的奶业发展已明显放缓了速度,而中国则在这一时期创造了一个辉煌的高速发展时期。中国的改革开放,也带来了中国奶业的蓬勃发展,时至2005年,中国贫奶国的帽子已被摘掉并一跃成为全球第三个产奶大国。在全球经济一体化的发展背景下,中国的牛奶市场已基本上不存在任何的商业"国界",巨大容量和非常活跃的奶业市场,吸引了众多的跨国公司、外资和洋品牌云集中国市场。三聚氰胺事件后,中国的乳品行业发生了信用危机,"洋奶粉"、"洋牛奶"趁虚而入瓜分市场,国内企业的婴幼儿奶粉市场已经失守,市场的主动权与定价权已丢,中国的乳品行业遭到了前所未有的市场竞争压力与挑战,在危机、压力、挑战面前,中国乳品行业今后的路该怎么走?如何突破目前困局?这是摆在中国奶业人面前值得深思的一个问题。