单分散多孔Fe3O4磁性纳米材料抗氧化性能的研究

来源 :中国食品科学技术学会第十一届年会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:woyaoxiazai88
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  本研究首先采用溶剂热法制备3种Fe3O4纳米材料.透射电子显微镜表征表明所合成的3种Fe3O4纳米材料的粒径分别为20 nm、45 nm和70 nm,且颗粒分散均匀、表面具有多孔性;通过傅里叶变换红外线光谱对纳米材料进行分析,发现合成的3种纳米材料组分基本相同.在此基础上,采用1.1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除法考察了纳米颗粒粒径大小、外界环境温度、光照等各种因素对Fe3O4纳米材料抗氧化性的影响,结果如下:随着Fe3O4纳米材料浓度的增加,自由基清除率增大.当粒径减小时,Fe3 04纳米颗粒对DPPH自由基的清除率不断提高.当温度由22℃上升到60℃时,自由基的清除速率以及清除率均显著升高.当反应由黑暗避光条件转移到光照条件下时,DPPH自由基的清除率变大.本研究提出并评估了一种新型人工纳米抗氧化剂的抗氧化性能,为深入研究纳米材料抗氧化性能及其潜在应用奠定了良好的基础.
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