纤维素酶是由多种酶组成的复合酶体系，包括内切葡聚糖酶、外切葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶三大类。协同理论认为：外切酶作用于不溶性纤维表面，使形成结晶结构的纤维素长分子链开裂，长链分子末端部分发生游离，从而使纤维素易于水化;内切酶则作用于经外切酶活化的纤维素，分解其β-1，4键，产生纤维二糖、三糖等短链低聚糖;β-葡萄糖苷酶再将纤维二糖、三糖等分解成葡萄糖。福寿螺(Ampullaria crossean)多功能纤维素酶EGX具有内切β-1，4-葡聚糖酶、外切β-1，4-葡聚糖酶和木聚糖酶三种活性，而黑曲霉β-葡萄糖苷酶BGL Ⅰ能够水解纤维二糖生成葡萄糖。本试验拟利用转基因技术，将福寿螺多功能纤维素酶和黑曲霉β-葡萄糖苷酶基因序列导入小鼠中，为环保型转基因动物的研究提供一定依据。