【摘 要】
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目的探讨口服乳清蛋白和水解乳清蛋白对中老年女性肥胖患者身体组成的影响以及借助16S rDNA以及LC-MS/MS等相关分子生物学手段从肠道菌群、代谢物两个层面探讨口服乳清蛋白和水解乳清蛋白对中老年女性肥胖患者作用效果。方法以苏州市居民,年龄大于45岁小于80岁,BMI≥24kg/m2,中老年女性肥胖患者为研究对象。经知情同意,将符合纳入排除标准的患者随机分为3组,饮食宣教组（CON组）,乳清蛋白干
【机 构】
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中国营养学会第十五届全国营养科学大会论文汇编
【出 处】
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中国营养学会第十五届全国营养科学大会论文汇编
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目的探讨口服乳清蛋白和水解乳清蛋白对中老年女性肥胖患者身体组成的影响以及借助16S rDNA以及LC-MS/MS等相关分子生物学手段从肠道菌群、代谢物两个层面探讨口服乳清蛋白和水解乳清蛋白对中老年女性肥胖患者作用效果。方法以苏州市居民,年龄大于45岁小于80岁,BMI≥24kg/m2,中老年女性肥胖患者为研究对象。经知情同意,将符合纳入排除标准的患者随机分为3组,饮食宣教组（CON组）,乳清蛋白干预组（WP组）,乳清蛋白肽干预组（WPH组）,WP组额外补充乳清蛋白,WPH组额外补充水解乳清蛋白早晚餐前各一次,每次10g,各组均定期进行饮食宣教,干预8周。用收集三组干预前后的粪便标本,对肠道菌群的16srRNA基因的V4区通过测序平台Illumina MiSeq进行高通量测序,并使用生物信息学手段对测序结果进行分析。采用HPLC-MS技术对三组干预前后的血清进行非靶向代谢组学研究。结果共有75例患者完成研究,CON组29例,WP组29例,WPH组21例,干预前3组间一般情况均无统计学差异（P＞ 0.01）,8周干预后,WP组和WPH组体重下降,身体质量指数下降,体脂下降,体脂百分比下降,内脏脂肪面积下降显著高于CON组（P＜0.05）,而WPH组瘦体组织增加,去脂体重增加显著高于WP组（P＜0.05）。运用16S rRNA高通量测序技术对CON组,WP组和WPH组肠道菌群差异分析,结果表明WPH组较WP组和CON组肠道微生物物种丰度增加,菌群分布存在差异,WPH组患者肠道菌群结构个体差异大（P＜0.05）。WPH组干预后引起拟杆菌属,普雷沃菌属,巨单胞菌属的菌群数量增加,毛螺菌属,粪杆菌属的菌群数量减少。而LEfSe分析提示WPH中组发挥重要作用的微生物群是拟杆菌属,而在WP组中发挥重要作用的微生物群是普雷沃菌属。WPH组的血清代谢物与CON组,WP组差异明显,三组两两比较,发现血清差异代谢产物,参与的代谢途径主要集中在苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸生物合成,色氨酸、组氨酸,精氨酸和脯氨酸代谢等。结论乳清蛋白及其肽干预后,有降低中老年女性肥胖患者的体重,身体质量指数,体脂,体脂百分比,内脏脂肪面积,提高瘦体重。乳清蛋白肽干预后,可增加中老年女性肥胖患者肠道菌群丰富度和多样性。三组之间相关的差异代谢物主要参与氨基酸代谢等通路。
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