【摘 要】
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目的:了解南通供电公司职工营养与健康状况,分析膳食与某些慢性非传染病的相关关系,指导其合理膳食。方法:采用称重和24小时回顾法调查膳食摄入、营养与健康问卷调查一般情况、全自动生化分析仪测定血脂血糖(酶法)、NADH法测全血红细胞谷胱甘肽还原酶活性、氰化高铁法测定血红蛋白含量,共调查400人。采用Intercooled Stata 8.0统计软件对数据进行统计分析。结果：职工豆类、动物性肉禽鱼类摄入
【机 构】
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南通大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室,南通,226007
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目的:了解南通供电公司职工营养与健康状况,分析膳食与某些慢性非传染病的相关关系,指导其合理膳食。方法:采用称重和24小时回顾法调查膳食摄入、营养与健康问卷调查一般情况、全自动生化分析仪测定血脂血糖(酶法)、NADH法测全血红细胞谷胱甘肽还原酶活性、氰化高铁法测定血红蛋白含量,共调查400人。采用Intercooled Stata 8.0统计软件对数据进行统计分析。结果：职工豆类、动物性肉禽鱼类摄入达到了中国居民平衡膳食宝塔推荐范围,但谷类、乳类及蔬菜摄入偏低,食用油消费偏高；除能量、钙和维生素B1摄入不足外,职工平均每人每日蛋白质及其他营养素摄入量充足。职工营养不良率、贫血患病率及维生素B2缺乏率分别为4.92％、32.19％及22％;超重与肥胖率、中心性肥胖率、血脂异常率、高血压患病率及糖尿病患病率分别为：45.63％、51.43％、33.13％、23.22％及3.85％,其中贫血患病率、超重与肥胖率和血脂异常率均高于江苏省2002年营养与健康调查的平均水平。结论：该公司职工膳食结构欠合理,女职工营养不良率及贫血患病率较高、男职工超重与肥胖率(中心性肥胖率)及血脂异常率较高是其主要健康问题。建议对重点人群加强营养教育与干预研究。
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