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甲醛测定方法及其研究进展
甲醛测定方法及其研究进展
来源 :第十一届中国科协年会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:QQ747881021
【摘 要】
:
随着生话水平的提高,人们对食品的安全意识也在不断加强.甲醛作为一种对环境和人类有害的物质,其危害性及其来源愈来愈受人们关注。本文综述了近年来甲醛的监测方法及研究成果,并对食品生产过程中现场测定甲醛的适用方法进行了讨论。
【作 者】
:
俞凌云
张新申
张文学
【机 构】
:
四川大学轻纺与食品学院,成都 610065
【出 处】
:
第十一届中国科协年会
【发表日期】
:
2009年7期
【关键词】
:
食品安全
甲醛测定
食品生产
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随着生话水平的提高,人们对食品的安全意识也在不断加强.甲醛作为一种对环境和人类有害的物质,其危害性及其来源愈来愈受人们关注。本文综述了近年来甲醛的监测方法及研究成果,并对食品生产过程中现场测定甲醛的适用方法进行了讨论。
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