【摘 要】
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DRIs新进展DRIs的历史和发展DRIs的概念美国DRIs的修订日本DRIs的修订中国DRIs的修订DRIs的历史和发展推荐的膳食营养素供给量(Recommended Dietary Allowance,RDA)膳食营养素参考摄入量(Dietary Reference Intakes, DRIs)
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DRIs新进展DRIs的历史和发展DRIs的概念美国DRIs的修订日本DRIs的修订中国DRIs的修订DRIs的历史和发展推荐的膳食营养素供给量(Recommended Dietary Allowance,RDA)膳食营养素参考摄入量(Dietary Reference Intakes, DRIs)
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目的：为了解本市中老年人群膳食营养与健康状况,针对存在的问题,提供改进措施.方法：通过问卷调查方法,对盐城市老年大学11个不同兴趣班级的中老年人进行了膳食营养和健康行为调查.结果：本人群中超重及肥胖率男性高于女性,P＜0.05差异有统计学意义.豆制品、乳及乳制品、新鲜蔬菜、水果、海产品摄入不足,饮水量不足,食盐及烹调油的控制情况不佳;糖尿病、高血压、高脂血症、冠心病、骨质疏松等慢性病患病率较高.结
目的：了解宜兴市高血压患病现状和食盐摄入量等危险因素.方法：采用整群随机抽样的方法,在宜兴市的共抽取32个村(居委),共15175人体检及进行现场问卷调查.结果：宜兴市高血压患病率为22.35％,食盐人均每日摄入量为9.84克.结论：宜兴市201 3年高血压患病率相比较其他城市处于中等水平,食盐人均每日摄入量明显高于推荐量.需采取相应的措施预防高血压的发生,进一步降低居民的食盐人均每日摄入量,提升
目的:了解中国学生奶计划的历程,评价其必要性、可行性和发展前景,探讨其中存在的问题.方法:采用抽样调查、体格检查、综合实验,文献综述等方法进行回顾与前瞻.结果:南京市中小学生中50-70％存在缺钙现象,不喝/很少喝牛奶的报告率达35.2％(男生37.0％,女生35.2％).在对150名小学生饮用牛奶一年前后的身体状况对比研究中发现,骨密度、血钙、血锌等指标增长,经统计学处理有显著性差异.南京市在解
目的：研究术后1天谷氨酰胺和锌强化的早期肠内营养支持对胃癌术后老年患者营养状况、免疫功能及炎性反应的影响.方法：自2012年4月至12月,将符合要求的81例胃癌老年患者按随机数字表法分为谷氨酰胺和锌强化早期肠内营养组(研究B组)、早期肠内营养组(研究A组)和肠外营养+肠内营养组(对照组),每组27人.两研究组均于术后1天开始肠内营养支持;研究B组在此基础上采用谷氨酰胺颗粒660mg每次,一天3次,
目的：观察长期持续饮用牛奶对健康育龄妇女生理周期、排卵时机以及晨尿中性激素排泄水平的影响.方法：招募32名健康青年女性并随机分配到两个组,分别给予不同的饮奶量,进行为期3个月经周期的饮奶实验.第一个月经周期为对照周期,第二个月经周期为饮奶周期.受试者从第二个月经周期月经来潮第4d开始每日饮奶,每日一次饮用300ml(低剂量组)或500ml(高剂量组)用市售奶粉冲调的复原奶,持续21d;第三个月经周
目的：观察一次性及连续3天饮用常规剂量或大剂量市售牛奶对健康育龄妇女血液中性激素水平及尿液中激素排泄量的影响.方法：招募32名健康青年女性并随机分配到两个组,分别给予不同的饮奶量,进行为期3d的饮奶实验.在饮奶前对受试者进行一个月的膳食控制,从月经来潮第4d开始饮用牛奶,每日一次饮用300ml(低剂量组)或500ml(高剂量组)用市售奶粉冲调的复原奶,持续3天.在月经的第4、5、7天采集空腹静脉血
目的：观察一次性及连续3天饮用常规剂量或大剂量市售牛奶对青春期前儿童血液中性激素水平及尿液中激素排泄量的影响.方法：招募56名青春期前儿童并随机分配到四个组,分别给予不同的饮奶量或对照剂量糖水,进行为期3d的饮奶实验.实验前3天开始对受试儿童进行膳食控制,从实验第一天开始,每日一次饮用250ml(低剂量组)或600ml/m2(高剂量组)用市售奶粉冲调的复原奶,对照组饮用45g或108g白砂糖冲调的
目的:非甾体类药物可以诱导胃损伤和氧化应激的动物模型.本试验想通过胃损伤动物模型来观察小麦肽可能的保护作用.方法:动物分组同试验Ⅱ.取大鼠胃组织,观察胃病理切片、胃抗氧化酶和iNOS、NO含量和阿片受体、iNOS mRNA表达的变化.结果:小麦肽可以减少大鼠胃上皮细胞变性和损伤,显著降低了胃组织的氧化应激水平和NO含量,小麦肽有一定的抗氧化功效.同时小麦肽能显著上调胃组织中SOD和GSH-Px的活
近年来，乳铁蛋白的开发研究己引起国际上的广泛关注。目前已开展了大量的乳铁蛋白应用于临床的研究，其中，人乳铁蛋白和牛乳铁蛋白研究的最多。2012年3月30日，中国《食品安全国家标准—食品营养强化剂使用标准》将乳铁蛋白列入GB 14880-2012，认定为食品营养强化剂。本文就乳铁蛋白的结构和理化性质、来源和分布、生理功能、毒理学评价等方面的研究进展作一综述。很多研究表明LF与抗菌、铁的代谢、抗病毒、
目的:建立基于实时荧光PCR技术的奶制品中掺入大米源性成分的快速检测方法.方法:以水稻的根部表达基因(gos9)为靶基因设计特异性引物和探针,经特异性实验和灵敏度实验验证引物探针可行性,并经模拟含大米奶粉及市售奶类制品检测验证其实际检测能力.结果:该引物探针体系只针对大米DNA进行扩增,与奶类主成分牛、羊及其它谷类和植物性食物DNA均无交叉扩增;最低能检测到0.1ng的大米DNA,对含大米粉的模拟