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目的内蒙古地区是我国荞麦种植的主要产区之一,荞麦资源丰富且出口量大,但内蒙古荞麦营养成分和生物活性物质相关研究较少,特别是黄酮类化合物种类及含量鲜有报道,因此需要并值得对内蒙古荞麦黄酮成分进行深入研究。方法从内蒙古采集34份甜荞样品和5份苦荞样品,以15份其他产地甜荞和26份苦荞作为对照,用超高效液相色谱四级杆飞行时间质谱联用(UPLC-Q-TOF-MS)对荞麦75%热乙醇提取液进行检测分析,并用高效液相色谱(HPLC)对样品中芦丁、槲皮素和山奈酚-3-O-芸香糖苷进行定量。结果内蒙古甜荞和苦荞样品的黄酮类化合物以芦丁为主,含有少量或极少量的槲皮素、儿茶素、表儿茶素、山奈酚、牡荆素、异牡荆素、金丝桃苷、芹菜素、高良姜素和松属素,可能含有异槲皮苷、儿茶素衍生物和原花青素类化合物,不含杨梅素;仅甜荞含有荭草素、异荭草素和木犀草苷;苦荞和少数甜荞含有山奈酚-3-O-芸香糖苷;内蒙古荞麦黄酮种类与其他地区样品基本一致,但陕西地区样品种类较少。内蒙古甜荞和苦荞芦丁含量(均值±SD,mg/100g)分别为14.23±9.16和1247.67±365.75,槲皮素分别为3.35±0.70和35.21±13.53,苦荞山奈酚-3-O-芸香糖苷含量为57.96±18.52,均与其他地区样品差异不显著。结论内蒙古荞麦黄酮类化合物种类丰富,含有芦丁、槲皮素、山奈酚及其衍生物和儿茶素及其衍生物等15种以上的化合物,适宜作为日常摄入黄酮类化合物的膳食来源。内蒙古苦荞芦丁、槲皮素和山奈酚-3-O-芸香糖苷的含量均高于甜荞,特别是芦丁含量可达1247.67±365.75 mg/100g,也可以作为价格低廉的黄酮类化合物提取原料,为内蒙古荞麦资源开发和利用提供新的方向。