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我国特种功能生物制品发展现状
我国特种功能生物制品发展现状
来源 :2007年全国发酵行业高峰论坛暨中国发酵工业协会2007年行业大会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:daliangengbo
【摘 要】
:
特种功能生物制品行业为我国功能性食品、功能性食品添加剂及配料市场提供不可缺的基础原料,它作为新型发酵工业的重要分支。本文就红曲产品、功能性低聚糖、天然抗氧化剂类、
【作 者】
:
中国发酵工业协会特种功能发酵制品专业委员会秘书处;
【出 处】
:
2007年全国发酵行业高峰论坛暨中国发酵工业协会2007年行业大会
【发表日期】
:
2007年期
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特种功能生物制品行业为我国功能性食品、功能性食品添加剂及配料市场提供不可缺的基础原料,它作为新型发酵工业的重要分支。本文就红曲产品、功能性低聚糖、天然抗氧化剂类、真菌多糖、活性肽类、多不饱和脂肪酸类以及微生态制剂这些目前具有代表性的集中特种功能生物制品进行了介绍。
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安琪培养基型酵母抽提物在嗜酸乳杆菌发酵中的应用
本试验将安琪酵母抽提物作为主要氮源物质用于嗜酸乳杆菌L17的发酵生产,嗜酸乳杆菌L17在设计培养基上生长良好,能够较好的利用安琪酵母抽提物作为氮源物质进行菌体生长,并能达到
会议
培养基
基型
安琪酵母抽提物
嗜酸乳杆菌
发酵生产
物质
菌体生长
氮源
试验
设计
浓度
海藻糖对面包高活性酵母干燥和保存的影响研究
初步研究了海藻糖含量高低在面包酵母干燥过程中的发酵力损失率和其对酵母保存率的影响。研究结果表明,海藻糖含量越高。面包酵母的干燥损失率越小,保存率越大。
会议
海藻糖含量
面包酵母
高活性酵母
干燥过程
保存率
损失率
发酵力
面包酵母不加糖面团发酵力与麦芽糖发酵力的关系
讨论了8株供试菌株的麦芽糖发酵力及葡萄糖阻遏麦芽糖代谢作用对面包酵母不加糖面团发酵力的影响。结果表明,高麦芽糖发酵力且低葡萄糖阻遏作用的菌株BY-14在不加糖面团发酵力
会议
面包酵母
面团
发酵力
高麦芽糖
葡萄糖
突变菌株
代谢作用
程度
阻遏作用
诱变筛选
氯化锂
紫外
能力
海藻糖在酿酒酵母耐性方面的研究进展
海藻糖是一种非还原性的二糖,在细菌、真菌和植物中具有很重要的生理作用。本文就海藻糖在酿酒酵母酒精耐性、冷冻耐性、高渗耐性、耐高温以及干燥耐性 方面的研究进展进行了
会议
海藻糖
酿酒酵母
酒精耐性
冷冻耐性
高渗耐性
耐高温性
干燥耐性
D-核糖离子交换提取工艺
采用离子交换法提取发酵液中的D-核糖,发酵液除蛋白、脱色后,树脂001 × 4与D301R组合脱盐,脱盐率为74.29%、D-核糖回收率为92.28%。从16种树脂中选择了D-380树脂作为提取D-核糖的
会议
核糖
离子交换法
树脂
发酵液
脱盐率
提取
交换容量
洗脱剂
解析率
回收率
除蛋白
组合
选择
脱色
溶液
料液
云南蚕区新入侵桑树害虫双钩巢粉虱的初步鉴定
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会议
系统
基因重组
酵母
转基因生物
作用方式
组织特异
工程研究
噬菌体
组成
应用
位点
体系
结构
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