【摘 要】
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本文是对日本食用菌生产动向及今后展望进行的一个概述.通过原木栽培、菌床栽培等,食用菌生产正在稳步增加,也适应了消费者需求多样化的变化,但2011年3月核爆炸事故发生后,食
【机 构】
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富山县农林水产综合技术中心森林研究所国立琉球大学農学部亜熱帯生物資源科学科
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本文是对日本食用菌生产动向及今后展望进行的一个概述.通过原木栽培、菌床栽培等,食用菌生产正在稳步增加,也适应了消费者需求多样化的变化,但2011年3月核爆炸事故发生后,食用菌生产正面临着从未有过的严峻局面.随着培养中心对培养方式的开发研究,食用菌生产进入了低价竞争的时代,降低成本的方式也在不断发生变化,呈现集约栽培和粗放栽培两极分化的趋势.栽培技术的开发为保证食用菌的"安心·安全"、"美味"做出了巨大的贡献,再加上食用菌品种的改良以及越来越多的人开始将食用菌作为一种常用食品,这些都证明食用菌对人身体健康是十分有益的,预计也将对今后的食用菌生产展望产生巨大的影响.
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