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研究了在硫酸介质中，Ｃｕ（Ｉ）－ＳＣＮ〈’－〉－罗丹明Ｂ体系当有明胶和聚乙烯醇存在时的高灵敏显色反应，该反应的λ〈，ｍａｘ〉＝６０５ｎｍ，ε〈，６０５〉＝２．３×１０〈’５〉Ｌ．ｍｏｌ〈’－１〉．ｃｍ〈’－１〉，铜在０～６．０μｇ／２５ｍＬ范围内符合比尔定律。用拟定的方法测定大米、面粉等食品中痕量铜，选择性好，灵敏度高，结果满意。